- Дата: 4-06-2018, 13:51
- Категория: Госветэкспертиза
УСЛОВИЯ И
СРОКИ ХРАНЕНИЯ МЯСА
Подготовка мяса к хранению
Снижение качества мяса, появление сложностей при технологической обработке туш, а также снижение уровня стабильности мяса при хранении охлаждённого мяса или замороженной мясной продукции во многом зависит от первичной переработки скота, это:
· способ убоя животных;
· процесс обескровливания;
· забеловка и съёмка шкуры;
· ошпаривание и ударение щетины;
· распиловка;
· мокрый и сухой туалет.
Подготовка мяса к хранению
Снижение качества мяса, появление сложностей при технологической обработке туш, а также снижение уровня стабильности мяса при хранении охлаждённого мяса или замороженной мясной продукции во многом зависит от первичной переработки скота, это:
· способ убоя животных;
· процесс обескровливания;
· забеловка и съёмка шкуры;
· ошпаривание и ударение щетины;
· распиловка;
· мокрый и сухой туалет.
- Дата: 1-06-2018, 14:42
- Категория: Эпизотическая обстановка
Ограничительные мероприятия (карантин) по бешенству, введены в Троицком округе Столицы.
Навигация
Наши партнеры
Облако тегов
анализы у животных, ведущий ветеринарный врач, вет клиника САО, ветеринар, ветеринарная клиника, ветеринарный врач, ветеринарный врач САО, ветеринарный врач круглосуточно, ветеринарный терапевт, ветклиника, ветклиника САО, ветклиника в САО, ветклиника в северном округе, ветлечебница, кастрация котов, кастрация собак, лабораторные анализы, лучший ветеринарный врач, прививки для животных, рентген для животных, скорая помощь животным в САО, стерилизация кошек, эпизотическаяя обстановка
