Вследствие употребления в пищу рыбной продукции, человек подвержен риску заражения паразитозами. Рыбная продукция может быть инвазирована, однако по внешнему виду не всегда удается установить ее зараженность паразитами. С помощью осмотра и микроскопии можно обнаружить паразитов в рыбной продукции и провести их идентификацию. Исследовательская работа ученицы 10 класса Смирновой Полины, дочери ветеринарного врача подразделения государственной ветеринарной экспертизы Северного и Северно-Западного административного округа города Москвы Смирновой Наталья Станиславовны, расширяет рамки программы общеобразовательной школы. Для участия в Научно-практической Конференции Полина подготовила доклад и презентацию по теме «ОЦЕНКА ЗАРАЖЕННОСТИ РЫБЫ ВОЗБУДИТЕЛЯМИ БИОГЕЛЬМИНТОЗОВ И РАЗРАБОТКА ПРАКТИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО МИНИМИЗАЦИИ ЗАРАЖЕНИЯ ЛЮДЕЙ ЭТИМИ ГЕЛЬМИНТАМИ В ВИДЕ БРОШЮРЫ».
http://www.saovet.ru/Parasites_on_fish.pptx (нажмите на ссылку, что бы сохранить брошюру, для просмотра потребуется приложение Microsoft Power Point)
В ходе работы, на протяжении почти двух лет, под контролем руководителей проекта, проводилась оценка биологической безопасности рыбы, приобретенной в местах несанкционированной торговли, на стихийных рынках и выработка практических рекомендаций в виде брошюры по профилактике биогельминтозов человека, источником заражения которого служит рыба.
Исследования проходили по методике паразитологического исследования рыб, сбора, фиксации и хранения собранных паразитов и точной регистрации собранных материалов рыб Ирины Евгеньевны Быховской-Павловской. При внешнем осмотре рыбы не удалось установить ее зараженность возбудителями биогельминтозов. При осмотре внутренних органов в полости тела рыб, в кишечнике, в мышцах и в крови рыбы были обнаружены паразитические организмы. В результате, в образцах мороженой морской и речной рыбы обнаружены паразиты Типов: Plathelmintes, (Trematoda), Nematoda (Anisakidae), Acanthocephala (Echinorhynchidae), Euglenozoa (Trypanosomatidae). Разработанные в ходе исследований практические рекомендации по профилактике биогельминтозов в виде брошюры на примере описторхоза, могут служить эффективным средством повышения уровня осведомленности населения об опасности, которую есть способ предотвратить.
