А что говориться в Техническом Регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

Несанкционированная торговля
 
Одно из направлений деятельности государственной ветеринарной службы – борьба c несанкционированной торговлей.
Картинки с бабушками, пенсионерами, выходцами с юга, торгующими продуктами питания домашнего приготовления, зеленью, овощами и фруктами по сезону, товарами широкого потребления каждый день можно увидеть вблизи людных мест, когда едут на работу или с работы, на тротуарах, газонах, вдоль проезжей части. Многие закрывают на это глаза – очевидно, что пенсионеры стоят на морозе и в жару со своим скромным товаром не от хорошей жизни. Вместе с тем, несанкционированная торговля – негативное социальное явление, несущее немалый вред жителям города.

 

В последние годы мы все чаще слышим о каких-то таинственных нитратах, которые содержатся в покупных овощах. Считается, что они чрезвычайно опасны для здоровья человека, вызывают различные заболевания, приводят к интоксикации организма и к прочим ужасам. В связи с этим появляются вполне резонные вопросы: что это за звери такие, нитраты, и почему они попадают в продукты питания?
Вообще нитраты – это соли азотной кислоты, которые необходимы всем растениям для роста и развития, поэтому они в любом случае будут присутствовать в продуктах. Здесь, скорее, стоит вопрос их концентрации. Если содержание нитратов в почве не превышает допустимую норму, то они целиком усваиваются растениями и никакого вреда не приносят. Но часто в погоне за урожаем алчные агрономы используют азотные удобрения без всякой меры, что и приводит к повышенному содержанию нитратов в овощах.