НАДО ЛИ МЫТЬ СУХОФРУКЫ И КАК ЭТО ДЕЛАТЬ
 
Сухофрукты мыть надо! И не просто мыть, сполоснув под водой, а вымачивать. И чем больше сухофрукт высушен и сморщен, тем дольше его надо вымачивать.
 
ЗАЧЕМ ВЫМАЧИВАТЬ СУХОФРУКТЫ
 
Сухофрукт грязный от окружающей среды и рук, через которые он прошел в процессе обработки и доставки до конечного пункта. Во время вымачивания складки сухофрукта расправляются и из них вымывается грязь, иначе грязь останется внутри плода.